BriskGlacier108匿名
2026年6月24日
[食譜分享] 無糖香蕉芝麻饅頭
小朋友開始食solid food, 又唔想食出面加咗糖嘅包, 唯有自己喺屋企整
分享吓平時我喺屋企會整俾兩個小朋友嘅早餐
食材
熟香蕉：1條（ard 100g-120g）
All purpose flour ：200g
黑芝麻粉：20g
速發酵母：3g
牛奶：ard 50ml
步驟
1. 香蕉去皮, 用叉壓成泥
2. 混合中筋麵粉, 芝麻粉同酵母(我係冇過篩嘅), 之後倒入香蕉泥攪拌
3. 分幾次加入牛奶, 搓到麵團光滑唔黐手
4. 第一次發酵,將麵團擺入碗到包保鮮紙發酵到 1.5 到 2 倍大(ard 1 hr)
5. 拎發酵好嘅麵團搓壓排氣, 之後分成 4-6 份再搓圓
6. 第二次發酵, 將整好嘅饅頭再包保鮮紙發酵ard 30 mins
7. 水滾轉中火蒸 12mins, 蒸好閂火焗佢 3mins 就搞掂
![[食譜分享] 無糖香蕉芝麻饅頭](https://dhz63t18h62ks.cloudfront.net/uploads/attachment/796be2da-e10e-48b1-8246-8c74bf745988/gemini_generated_image_fsxeh9fsxeh9fsxe-1-.webp)
![[食譜分享] 無糖香蕉芝麻饅頭](https://dhz63t18h62ks.cloudfront.net/uploads/attachment/4f2bc690-767a-440b-996f-ec3591af2ebe/gemini_generated_image_fsxeh9fsxeh9fsxe-2-.webp)
![[食譜分享] 無糖香蕉芝麻饅頭](https://dhz63t18h62ks.cloudfront.net/uploads/attachment/9d784125-a121-487a-aab1-b3e3264111d4/gemini_generated_image_fsxeh9fsxeh9fsxe-3-.webp)
![[食譜分享] 無糖香蕉芝麻饅頭](https://dhz63t18h62ks.cloudfront.net/uploads/attachment/8866eea8-8c6c-49bf-93f5-1bb2a84f2d26/gemini_generated_image_fsxeh9fsxeh9fsxe-4-.webp)
![[食譜分享] 無糖香蕉芝麻饅頭](https://dhz63t18h62ks.cloudfront.net/uploads/attachment/3c700f97-3ef9-41e4-a378-a61b6b5770d8/gemini_generated_image_3kjakr3kjakr3kja.webp)
